Torta semifreddo con castagne, ricoperta di panna montata. Dolce tipico della cucina piemontese, non necessita di cottura ed è supergoloso sia per i bambini che per gli adulti.
Lessate le castagne per 40 minuti in acqua salata con l’alloro e i chiodi di garofano. Toglietele dall’acqua, sbucciatele, pelatele e setacciatele.
Unite al passato il latte, la vanillina, il cioccolato grattugiato, lo zucchero a velo e il burro, mescolando. Mettete il composto sul fuoco e...