PEPERONI e una FRITTATA di PATATE, che non c'è! AVVENTURE IN CUCINA DI NONNA IVANA!

Sembrava procedesse tutto liscio, avevo incastonato tempi e fornelli, cotture e abbinamenti, ma qualcosa è andato storto!

Io comincio senza idee, le quali, come sempre, mi arrivano appena metto sulla tavola la spesa che il G. fa, senza mai chiedere il mio parere! Lui scartabella tutti i pieghevoli di pubblicità che arrivano, fa il suo cerchietto su quello che gli interessa, e il risultato? Devo escogitare pranzi e cene con quello che mi trovo davanti!
Una rete di peperoni misti, non proprio freschissimi, in questi giorni le verdure scarseggiano nei negozi e il G. ha preso quello che ha trovato, pensando di fare bene!!

Sabato, giorno vegetariano e semplice per noi due!
Ingredienti:
Peperoni, 2 patate striminzite dalla cantina, una cipolla bianca grande, un fondo di sacchetto di mezze maniche, una scatola di pezzi di pomodoro

Programma:
peperonata cipolla e peperoni; frittata di patate; sugo di pomodoro e cipolla; peperoni stufati.

Cotture: a cupola, stufare le verdure a fiamma bassa, sigillate da coperchi pesanti di vetro; e a Microonde!
Taglio in piccoli pezzi i peperoni meno belli, lascio gli altri tagliati a listarelle da stufare in un secondo tegame.
PEPERONATA, tipo provenzale, da una ricetta anni Sessanta (fatta sempre a memoria, senza pesi e misura!)

proprio molto elementare!

Olio in tegame pesante d'acciaio, sale, pepe, prezzemolo e basilico secchi (ho quelli in casa!).

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PEPERONI STUFATI in tegame acciaio smaltato, pesante, semi-Wok, cioè non proprio piatto al fondo, le verdure stanno in un largo incavo!
Solo un cucchiaio d'olio e poco sale, chiudere con coperchio pesante di vetro, a cupola sulla verdura

Cottura circa un' ora a fiamma bassissima: le verdure risultano molto dolci, digeribili. Adatta anche per Cicoria Belga, Radicchio Rosso, Radicchio Verde Castelfranco ecc....

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Nel frattempo penso alla frittata di patate
2 uova grandi, 2 cucchiai di parmigiano, un cucchiaio abbondante di pangrattato bianco, 1 cucchiaio di farina e poco latte da intriderla a crema liquida, sale, pepe, prezzemolo.
A piccoli dadi le patate con un po' d'olio e sale vanno cotte 4 minuti a 700 W, coperte da pellicola forata, poi lasciate riposare.

FRITTATA di PATATA ( La frittata che non c'è...!)

Tutto pronto: padellina sul fornello con le patatine già cotte nel MW, la crema già mescolata da mettere nella padellina ben calda....
ma la mia sbadataggine mi fa versare tutta la crema nel tegame dove ho la PEPERONATA simil provenzale!!!

E che esclamo io?
"Vedi che mi distrai quando sei in cucina anche tu? Colpa tua!!! Io devo stare da sola a cucinare!"
Soliti battibecchi nel nostro cucinotto, quando anche lui vuole partecipare!

Il G. aveva intanto cotto il sugo con il pomodoro a pezzetti, e un po' di cipolla bianca tritatissima, quindi il pranzo si è concluso così!

MEZZE MANICHE con sugo di pomodoro per lui; per me Sugo di Pomodoro come base, mezze maniche e sopra due cucchiai di peperonata similprovenzale, che avevo trattenuto dal tegame proprio prima del misfatto!

Il secondo si è presentato così!
Al posto della suddetta frittata di patata c'era una specie di KAISERSCHMARRN mediterraneo, alle verdure
Uno spatafascio..che però m'è piaciuto moltissimo e ne mangerò pure a cena oggi domenica.
La crema di uova era scarsa per quella quantità di peperonata, ma aveva dato un sapore che copriva eventuali gusti amarognoli dei peperoni verdi, rendendo molto gradevole il piatto!