Sono stata all'estero per un mese e mezzo per lavoro ed in questo periodo non ho mai potuto inserire delle nuove ricette. Siamo tornati a casa l'altro giorno....stanchi ed affamati dopo il lungo viaggio e Mau si è precipitato a fare la spesa per prepararci una pasta con la ricotta che aveva in mente.Poco prima di scolare la pasta si e' però accorto che la ricotta, appena acquistata, non Leggi tutto...

Capita mai a voi di andare al ristorante, rimanere colpiti da un piatto e cercare d riprodurlo a casa?A me si!! Questa volta sono rimasta colpita da un semplice carpaccio di zucchine e nemmeno presentato tanto bene! Quando l’ho visto nel piatto ho subito pensato che lo avrei rifatto, ma lo avrei presentato in maniera più carina… in versione finger food!!Ingr:2 zucchine1 mazzetto di rucola40 gr: d Leggi tutto...

 La susina è il frutto del Prunus , una pianta della famiglia delle Rosacee, di origine orientale, l'albero infatti era già coltivato in Siria da prima dell'arrivo dei Romani.Successivamente i Crociati la portarono in Europa, suscitando notevole entusiasmo, l'albero veniva usato per augurio di felicità nel matrimonio, come portafortuna, per curare i malati e come calmante per le persone più Leggi tutto...

Buon lunedì a tutti! Iniziamo la settimana con un primo piatto davvero estivo ;)INGREDIENTI per 2 persone:200 g di trofie100 g di salsicciauna manciata di rucola 15 pomodorinisaleolio1 spicchio d'aglio1/2 bicchiere di vino biancoPROCEDIMENTO:Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, lavate anche la rucola e spezzettatela con le mani.Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella, soffriggete l'aglio Leggi tutto...

Trovare questa insalata da Sheena è stato un vero colpo basso. Anzi, direi un colpo basso misto ad un colpo di fulmine, una di quelle cose che ti colpiscono come una padellata in fronte. Perchè non si può desiderare così tanto di avere dei cavoletti di Bruxelles (e questa volta non c'è di mezzo Sigrid, anche se ormai la parola "cavoletto" mi fa pensare ad una sola persona, ccheccivoletefare) quan Leggi tutto...

Finalmente la temperatura è diminuita, non ci è parso vero che alle sei del pomeriggio avessimo 29°C, una decina meno di un paio di giorni fa, quando non potevamo uscire, perché una aria calda ci avvolgeva come l'alito silenzioso di un asciugacapelli!Una meta era la Riviera del Panaro, che non avevamo mai fatto in piena estate, ma solo in autunno e a inizio primavera!D'estate ha tutt'altro aspett Leggi tutto...

Sono fuori stagione decisamente per proporre questi dolci ma è una lunga storia...Le assaggiai la prima volta da Enza in versione mignon e fu subito innamoramento verso questi pasticcini creati per onorare Sant Agata, e che ricordano volutamente seni di donna, tondi, pieni e..pure buoni!Tornata a casa il desiderio di riproporli in famiglia era forte, ma accantonato a giornate cucinifere più lonta Leggi tutto...

Un dolce e fresco dessert estivo, l’uso dello yogurt poi, rende questa crema anche leggera, il che non guasta!Ingr:250 gr: di panna2 yogurt bianchiFrutta mista di stagionePulire e sbucciare la frutta, una parte tagliarla a fettine e il resto tagliarla a pezzettini e irrorarla con succo di limone per non farla annerire.Montare la panna, zuccherarla a piacere e aggiungere piano piano lo yogurt. Mes Leggi tutto...

Ingredienti: 350 gr zucchine, 2 uova, 200 gr farina, 1 bustina di lievito, latte, olio  Prendete 350 gr di zucchine e fatele sbollentare in acqua bollente, poi dopo averle fatte raffreddare tagliatele a pezzetti e inseritele nel mixer e frullatele. A parte sbattete due uova intere a cui aggiungerete la farina, il sale ed il lievito, mescolate per bene ed alla fine aggiungete le zuc Leggi tutto...

Ed è pure double-face!!!Svuoto il portafrutta...che ci faccio? Mi intrigano questi frutti scombinati...vediamo in frigo cosa mi può servire, solo il tubettone thomy di senape forte...bene! E in cantina? Delle cipollone ramate!Mi dispongo sul tavolo 'sti ingredienti racimolati, strologo per il condimento...che sia ...focoso!!!!E lo è davvero...fate il conto di sentire la harissa, quella marocchina Leggi tutto...

Mi sono alzata alle sei...ho fatto il mio giro nel cortiletto, osservato gli arbusti di Ibisco, notando che le cimici sono quasi sparite..Mi sono accorta che la minuscola rosellina tzigana ha due fiori sbocciati, dopo essere stata bloccata per il gran caldo di queste settimane...mi fa piacere averla, da parecchi anni...forse caduta dal balconcino delle grosse caravan del Circo, che improvvisament Leggi tutto...

Ingredienti:250 gr farina, 130 gr burro, 100 gr zucchero, 4 tuorli, un pizzico di sale, 600 gr fichi, 250 gr mascarpone, 50 gr zucchero a velo, 200 ml di vino dolce , 50 gr mandorle.  Per cominciare preparate la pasta frolla lavornado il burro con la farina, unite quindi un pizzico di sale e 3 tuorli di uovo. Formate una palla e lasciatela a riposo in frigo per 40 minuti circa.&nbs Leggi tutto...

Ho letto la ricetta sulla confezione dello storione che ho acquistato all'esselunga, suggerivano il cognac, non avendolo, ho utilizzato il brandy. Una bella riuscita.Ingredienti:4 fette di filetto di storionemezza tazzina di brandy o cognacprezzemoloolio, sale e pepeDisponete i filetti di storione su una padella con un filo d'olio, spoleverate con il pepe e il sale. Accendete il fuoco, dopo Leggi tutto...

Oggi voglio proporvi una ricetta semplice, si tratta di una crostata preparata con tanta buona frutta, io ho usato l'ananas ed i frutti di bosco ma potete usare anche altra frutta. Naturalmente è ideale come dessert ma potete consumarla anche a colazione a merenda ...   Ingredienti: 200 gr pasta frolla, 1/2 ananas, 150 gr zucchero, 50 gr burro, cannella, 1 cestino di frut Leggi tutto...

Sto seriamente pensando di crearmi un biglietto da visita. Con questo slogan. Sissì, e non sono gli effetti collaterali/secondari del caldo di questi giorni. Oppure, se dovessi cambiare il nome del blog (cosa che non succederà MAI, ma, tanto per avvisarvi) si chiamerebbe così. Essì, perchè in questi giorni la mia vita sta andando avanti a insalate: ne sto provando e mangiando tantissimi tipi dive Leggi tutto...

Ricetta trovata su un giornale anni fa, ogni tanto guardata e mai fatta, l’ispirazione giusta è arrivata ieri! Questo era un piatto, secondo me un po’ invernale visto che andava cotto in forno e con questo caldo non mi andava certo di accenderlo, tanto, mi sono detta, le verdure sono tutte già cotte e allora si può tranquillamente mettere in frigo! Ne è venuto fuori un piatto veramente buono e mo Leggi tutto...

Un titolo sconclusionato...un po' lo sono io, naturalemente!!!Il caldo mi aveva fatto dimenticare l'impasto che lievitava nella lavastoviglie, la mia pasta acida era pure alla maturazione giusta, le gocce di limone e di olio hanno fatto il resto!!!Questo pane mi ha ispirato le salsine, per farci gli antipasti quando arrivano i ragazzi!In frigo ho le solite, comunissime verdure di stagione, in qua Leggi tutto...

Visto il caldo di questi giorni, prepariamo un piatto freddo adatto proprio per queste giornate afose, l'insalata di polpo e patate è infatti un piatto unico molto semplice da realizzare oltre che leggero, procediamo quindi alla preparazione.   Ingredienti per 4 persone:1 polpo intero di circa 1 kg, 400 gr patate, aglio, prezzemolo, sale ed olio extra vergine di oliva.  L Leggi tutto...

Quando il caldo torrido cesserà di tormentare la nostra vita e si potrà di nuovo accendere il forno vi consiglio di provare questa focaccia "simil" di Recco con una variante particolarmente gustosa, anzichè lo stracchino ho utilizzato il formaggio caprino. Non abbondate di sale nell'impasto perchè già di suo la farina di grano saraceno è saporita e il caprino anche.Ingredienti:300g di farina di g Leggi tutto...

Questa ricetta è stata un successo!L'ho trovata su una bellissima rivista che seguo da tempo "Cucinare bene" .Ho deciso subito di prepararla anche se il mio ragazzo non ama il merluzzo (e sinceramente anche a me non fa impazzire) ma cucinato così è tutta un'altra cosa...alla faccia dei bastoncini già impanati e surgelati che vendono al supermercato! Non mi sono mai piaciuti nemmeno quando ero pic Leggi tutto...