Questo rotolo, un classico, è ideale per la colazione, leggero, potete farcirlo come più vi piace.Sono una golosa delle confetture e ho scelto quella alle visciole della Rigoni di Asiago e visto che ci stava veramente bene ho aggiunto delle gocce di cioccolato.Ingredienti:150g di farina 003 uova140g di zuccherouna tazzina di lattemezza bustina di lievito per dolciper la farcia:confettura Fiordifr Leggi tutto...

Aaah i fichi. A me piacciono tantissimo, e a voi? Soprattutto in questo periodo (a me fanno sempre tanto "Settembre", non "Agosto") cerco di farne una bella scorpacciata, di approfittarne finchè ci sono, così belli rossi e dolci. Ma anche croccantini. E penso che non ci sia niente di meglio che passare un pomeriggio a raccoglierli, uno dopo l'altro, con la dovuta cura. E poi riporli delicatamente Leggi tutto...

Da alcuni anni mancavo alla festa dedicata alla Natività della Beata Vergine, che si celebra l'8 settembre!Una serata splendita, alle venti il sole era appena tramontato e spennellate di rosa indugiavano sparse in tutta la volta azzurra sopra di noi!I preparativi per la cena nel prato davanti alla bella casa padronale che si trova vicino all'Oratorio, sono già avviati, mentre la gente sta affolla Leggi tutto...

Questa è un’antica ricetta di cui non si conoscono le origini, è uno dei piatti tipici della cucina pratese, prelibatezza che richiede una lunga preparazione e che viene cucinata per tradizione l'8 settembre, festa della Madonna della Fiera.Il sedano è stato largamente coltivato nel pratese sin dal Cinquecento e l'ingegno delle cucine convenutali ha sviluppato questo ricco piatto partendo da un u Leggi tutto...

Oggi una ricetta orientale revisionata da un'italiana come me! Vedrete che vi piacerà ;) non lasciatevi ingannare dalla presentazione, è facilissima!INGREDIENTI per 2 persone:160 g di riso basmati2 fette di fesa di tacchino (potete anche usare il pollo se preferite)2 cucchiai di anacardi non salati1 piccola cipolla bianca1 peperone rossoolio di semi1/2 bicchiere di vino bianco secco2 cucchiai di Leggi tutto...

Ancora fichi, eccome! In versione dolce. Finchè questi frutti abbondano è meglio approffitarne e questi quadrotti delicati e profumati di cannella sono ideali per una merenda naturale.La ricetta proviene dal libro "Slices" di Luxury Books, e tenuta pronta fino per l'arrivo di questi frutti carnosi, versatili e succosi.Le mie figlie li rubano in continuazione dalla terrina sulla tavola, imbrattand Leggi tutto...

Questa torta di mirtilli e limone è di facile preparazione, ottima per la prima colazione, perfetta da servire a fine pasto come dessert, vediamo di seguito come prepararla...  Ingredienti:350 gr farina, 100 gr zucchero, 3 uova, 125 ml yogurt bianco, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di latte, 125 gr mirtilli, 1 limone, burro.   Prendete 3 uova e sbattetele insi Leggi tutto...

Questa zuppina carina (lo so, è relativo, però...) mi ricorda molto:a) una minestrina primavera, forse per i colori un pochino infantili dei piselli e della carota, avvolti in un accogliente nido di giallo paglierino. Il tutto su uno sfondo azzurro cielo, chiaro.b) l'ikea. Forse perchè lo sgabellino e la ciotolina della foto provengono entrambi da lì, ecco, non lo so, oppure perchè è appena arriv Leggi tutto...

No, nesun riferimento a Franz Kafka e la Metamorfosi (die Verwandlung), o alle Metamorfosi di Ovidio e non so di quali altri autori classici, ma a piccoli disastri o misfatti nella mia cucina! Lunedì è il giorno del pane!Ho la mia pasta acida, che è proprio acida, che ha stazionato in uno stipetto da lunedì scorso...manco ricordo di guardarla...essa pure ha la sua piccola metamorfosi, dal panett Leggi tutto...

Ingredienti per 4 persone:4 pesche nettarine, 60 gr zucchero, 1 bicchiere di vino rosso.   Lavate le pesche  e poi scottatele per alcuni  secondi in acqua bollente poi sbucciatele. Tagliatele, quindi, a fettine e ponetele in una ciotola, cospargete con lo zucchero e irrorate con il vino rosso avendo cura di mescolarle con delicatezza.    Leggi tutto...

Buongiorno a tutti! :)Questo bel primo piatto di oggi è molto semplice da preparare e servono pochi ingredienti, fatemi sapere che ne pensate e...buon appetito! ;)INGREDIENTI per 2 persone:200 g di bucatini1 piccolo scalogno70 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti2 cucchiai di pinoli80 g di philadelphia1 cucchiaio di latte1/2 bicchiere di vino bianco seccosale, pepePROCEDIMENTO:In una padel Leggi tutto...

Per fare questa sfoglia ho preso spunto da questa ricetta di Adriano, l’ho già preparata diverse volte e ne sono rimasta molto soddisfatta è una ricetta favolosa!!! Perché è molto più leggera della sfoglia normale, e il risultato finale è ottimo. Anzi, ad essere sincera, mi piace molto di più di quella vera!Ingr:250 gr: di farina250 gr: di Philadelphia120 gr: di burro1 pizzico di saleIn una cioto Leggi tutto...

Questa tatin, trovata su un giornale anni fa, è un perfetto piatto estivo, leggero, appetitoso, originale e un po’… diverso, dal gusto delicato ma intenso. E poi così colorata, stuzzica l’appetito e fa sempre bella figura! Ingr:1 rotolo di pasta sfoglia (o come ho fatto io questa ottima finta sfoglia)7-8 pomodori ramati maturi ma sodi6 fette di pan carrè integrale1 spicchio d’aglio2 cucchiai di p Leggi tutto...

Ingredienti: 350 gr spaghetti, 100 gr olive nere snocciolate, 500 gr salsa di pomodoro, 2 melanzane, olio e sale Riducete a dadini le due melanzane dopo averle lavate e mondate, poi mettele a riposare dentro ad uno scolapasta con abbondante sale grosso. dopo 30 minuti circa sciacquatele, asciugatele e grigliatele sopra la piastra.   Nel frattempo fate cuocere la sals Leggi tutto...

Prima Parte---Con Elena, mia nipote, siamo partite presto, abbiamo percorso strade basse, nella zona a nord del comune; i castelli, le chiese, che indoviniamo nelle macchie di pioppi e farnie sparse nella campagna stimolano entrambe a parlare dell'importanza di conoscere la propria storia....pure l'incontro che abbiamo con Maria Pia Balboni, in questa Giornata speciale, ci riserva un approccio a Leggi tutto...

Oggi vi lascio una ricetta velocissima, i pomodori ripieni con salmone e cous cous, si possono servire sia come sfizioso antipasto oppure anche come piatto unico, a voi la scelta! Ingredienti:5 cucchiai di cous cous precotto, 4 pomodori, 60 gr salmone affumicato, 1 limone, 1 vasettodi yogurt bianco.  Mescolate il cous cous precotto seguendo le istruzioni della confezione, unite poi Leggi tutto...

Avete visto??? Ricomincio con un nuovo look! Ogni tanto una rinfrescatina fa bene!In questa settimana modificherò ancora qualcosa. E' sempre così: sistemi-un-po'-di-qua, cambi-un-po'-di-là e poi ci si fa prendere la mano e non si smette più!Primo post di settembre...ovviamente un patchwork di ricordi al profumo di mare! Una trapuntina che voglio tenermi addosso ancora per un po'...Qualche scatto Leggi tutto...

No, non stiamo parlando dell'autore de "La fabbrica di cioccolato" (anche se per un blog di cucina non sarebbe poi tanto fuori luogo ;), nè dell'autrice del nuovo e bellissimo libro (a proposito, voi ce l'avete? Io l'ho sfogliato qualche volta in libreria -sì, sono il tipo che ci va anche solo per sfogliare un libro- e mi è piaciuto tantissimo...), ma di una zuppa indiana a base di lenticchi Leggi tutto...

Abitare in campagna, in mezzo al verde, sicuramente indirizza la tua cucina ad utilizzare maggiormente i prodotti di stagione, dai quali sei circondato.Una cucina semplice, che sappia sempre tenerti ben saldo alle giornate che stai vivendo, e che al tempo stesso sia semplice, gustosa e ricca.Questa torta salata nel guscio nasconde farina di nocciole, e all'interno formaggio chevre e fichi irrorat Leggi tutto...

Ecco una ricetta della tradizione italiana, un primo piatto molto buono e saporito ma semplice da preparare... Ingredienti per 4 persone:350 gr spaghetti, 4 uova, 70 gr guanciale, 50 gr pecorino, 50 gr parmigiano, olio, sale e pepe.  Per cominciare prendete il guanciale e tagliatelo a cubetti, prendete una padella antiaderente e fatelo rosolare lentamente, nel frattempo in una Leggi tutto...