Complice una statola di Baci che erano quasi scaduti, e non sia mai che si butti tanta bontà, ho pensato bene di fare una crostata al cioccolato usando invece del cioccolato fondente i famosi Baci e siccome ne avanzavano ancora qualcuno li ho messi sopra a mo’ di guarnizione! Non sarà bellissima questa crostata… ma è tanto buona!!Ingr:Pasta frolla 200 gr: di panna fresca100 gr: di zucchero130 gr: Leggi tutto...

Polpette sì. polpette no?Mi è venuta una tentazione di provare, pur avendo tante altre cose da fare, delle polpette diverse, una prova che poi mi è piaciuta moltissimo, le servirò come stuzzichino al pranzo in famiglia. oggi domenica! Naturalmente i miei soliti ingredienti semplici...quello che cambia è il metodo, quelle piccole soluzioni che mi si affacciano in corso d'opera, che mi intriga Leggi tutto...

Un altro appuntamento da non mancare, per coloro che amano le deliziose sagre paesane, la genuinità dei prodotti, la freschezza e l'entusiasmo che tanta gente di un paese di collina nel reggiano profonde nel realizzare un evento come questo! Ho già parlato di questa festa primaverile, che offre una giornata piacevole, in cui si incontrano nella piazza, nel giardino pubblico e nella via princ Leggi tutto...

Ecco dei cupckes un po’ anomali! Ala prima occhiata sembrano dolci ma all'assaggio... sono salati!! Ingr:120 gr: di farina50 gr: di latte 50 gr: di olio extravergine di oliva1 uovo2 cucchiai di grana grattugiato1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1 cucchiaino di lievito per torte salateOrigano e basilicoIn una ciotola mischiare la farina setacciata con lievito e il formaggio grattugiato, unire Leggi tutto...

Al G. piace il pesce e stavolta mi ha fatto trovare due belle orate...le vuole al forno e anche vuole le patate fritte! Le orate scongelate stanno a bagno per una mezz'ora in acqua e limone. Incomincio con il solito prezzemolo del mio vasone decorato, in cotto fiorentino,  che adesso mi dona dei bei mazzetti freschi, due spicchi di aglio, un pezzetto di pane bianco a tortiglione al Leggi tutto...

A maggio ormai da parecchi anni si svolge la suggestiva manifestazione che rievoca il Medioevo!Sono sempre presenti gruppi di appassionati che si sono organizzati con lo studio e il lavoro di ricerca per realizzare con grande attenzione e cura le Rievocazioni Storiche!Castello dei Ronchi, frazione di Crevalcore, si presta ottimamente all'allestimento di campi di combattimento. ma anche di scenari Leggi tutto...

Questa è una valida alternativa alla frittata rotonda e cotta in padella, se il tempo...almeno qui al nord, cesserà di far cadere secchi d'acqua ( da un paio di giorni qui c'è una tregua ) e quindi si potrà andare a fare una bella gita fuori porta, potrete portarvi questa mattonella tagliandola a rettangoli. Non si sbriciola e resta bella compatta, la cottura a bagno maria la rende molto light ;- Leggi tutto...

Vengono dalla tradizione irlandese questi dolcetti con le mele! Li ho trovati su un librino di biscotti, gustosi e piacevoli a vedersi, sono adatti a ogni momento della giornata, colazione, dopo pranzo, per il tè o per un goloso snack!!Ingr:250 gr: di farina120 gr: di burro120 gr: di zucchero1 uovo1 cucchiaino di lievito 2 mele Goldenzucchero a velocannella in polvere per decorareFare una frolla Leggi tutto...

Rientro, dopo una bellissima gita al Lago di Garda, con sole e pioggia, ma ho ammirato davvero bellezze incantevoli, della Natura e dell'Arte! Ve ne parlerò e...chiedo scusa per il ritardo a rispondere e a commentare, spero di farcela!La cena!Cose semplici come sempre all'insegna della sobrietà, con poveri ingredienti cerco di dare sapore e colore diverso ai miei piatti!In un certo senso non ero Leggi tutto...

Sabato 28 aprile fu una giornata davvero intensa e interessante, che io trascorsi quasi totalmente a Castello dei Ronchi. La presentazione del Vetro Dorato Paleocristiano, come dal volantinoè stata complessa e consequente, con gli interventi degli studiosi, che hanno esaminato il prezioso reperto sotto molti aspetti, che io non posso trattare diffusamente, ma inserisco alcuni cartelloni che Leggi tutto...

Questo bel piatto non l'ho preparato io ma Albi :) Gli ho fatto molti complimenti perchè è davvero bravo a cucinare il pesce, era una bontà! :PINGREDIENTI per 2 persone:2 orate (già pulite)2 patate di media grandezza12 pomodorini2 spicchi d'aglio2 cucchiai di prezzemolo fresco lavato e tritato 2 cucchiai di olio evo 1 bicchiere di vino bianco secco1 rametto di rosmarino2 cucchiaini di capperi sot Leggi tutto...

Tra i tanti doni della primavera ci sono sicuramente anche gli asparagi, in questa ricetta ne ho fatto un ripieno per le stelle che ho poi racchiuso in un cartoccio per imprigionarne tutto il profumo!Ingr:1 confezione di stelle di La Fabbrica della pasta di Gragnano250 gr: di asparagi 150 gr: di ricotta 1 cipolla 3 cucchiai di olio d'oliva 30 gr: di burro 30 gr: di farina 3 dl di latte 1 bustina Leggi tutto...

Voglia di mare, di pic nic, di giornate trascorse all'aria aperta, o di cene anticipate sotto alla pergola, con una tavola ricca di portate easy, da afferrare con le dita.Un inverno troppo lungo ci ha accompagnato, regalandoci un barlume di sole soppiantato da una pioggia incessante. Adesso l'aria si è pulita e la terra si è bagnata a dovere.E' ora di sole, di magliette con le maniche corte, di p Leggi tutto...

Spesso le cose nella mia cucina scorrono su binari monotematici, che poi vivacizzo con la tavolozza dei colori di verdure e sughi!Il NASELLO surgelato è spesso nella freezer-dispensa, il G. non si lancia a comprarmi "troppo spesso" i così detti pesci pregiati, che io poi non saprei, a suo dire, ma anche a mio parere, cucinare in maniera da chef...pazienza, mica ho ospiti di riguardo, sono i piatt Leggi tutto...

Muffin sfiziosi e invitanti, ottima idea per un buffet e, così piccoli, anche come antipasto o come stuzzichino per l’aperitivo!Ingr:250 gr: di farina250 gr: di latte1 uovo40 gr: di olio extravergine di oliva½ bustina di lievito per torte salate100 gr: di salame toscano100 gr: di pecorino toscanoCome per tutti i muffin mettere in una ciotola gli ingredienti liquidi, l’uovo leggermente sbattuto, Leggi tutto...

Sabato 28 Aprile  2012CREVALCORE/BOCastello dei Ronchi Con ansia aspettavo questa giornata, che completa gli eventi culturali relativi alle scoperte archeologiche nel nostro territorio e alla inaugurazione recente del Museo Storico Artistico di Crevalcore/BO.Per merito di un'associazione culturale, che da 46 anni svolge un compito encomiabile di ricerca e studio delle testimonianze archeolog Leggi tutto...

Una cena semplice, ma gustosa!Dal pranzo dei ragazzi mi sono rinmaste tre fettine di manzo da cuocere, giusto per una cena per il G. e me! Di contorno un bel finocchio!Le fettine mi servono per fare degli involtini, c'è da lavorarci, ma preferisco un involtino a una fettina anonima! Ho preparato la farcia con quello che avevo: prosciutto, parmigiano, pane, prezzemolo, aglio, sale e pepeho di Leggi tutto...

Ingredienti: 1 kg fagiolini, 400 gr polpa di pomodoro, aglio, olio extra vergine di oliva, sale.    Spuntate i fagiolini e cuoceteli  al dente in acqua salata. Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella, soffriggetevi poi uno spicchio di aglio, aggiungete 400 gr di polpa di pomodoro e fate cuocere per dieci minuti, mescolando più volte. Dopo unite i fagiolini scola Leggi tutto...

In questo periodo sono un pò giù di morale, nulla di grave non preoccupatevi sono solo piccole delusioni causate da amicizie evidentemente poco importanti, ma ormai ci sono abituata, si sa che molte persone ti vogliono bene e ti cercano solo nel momento del bisogno...poi quando stanno bene si dimenticano di te.Allora, per consolarmi un pò mi sono preparata una bella frittata di asparagi e ricotta Leggi tutto...

Un mese fa circa, andai a vedere la prova del cuoco e il cuoco Natale Giunta cucinò, proprio davanti a me che ero seduta lì davanti, questo piatto che lui chiamò sformatino e che subito mi colpì, infatti tornata a casa lo rifeci, piacque a tutti e da allora ogni tanto lo propongo, è semplice, gustoso e si presenta anche bene! Che volere di più da un piatto di semplici uova?Ingr:6 fette di pane i Leggi tutto...