Niente di nuovo in questa ricetta ma questo classico piatto semplice e gustoso risolve una cena abbastanza velocemente!Ingr:4 fette di petto di pollo250 gr: di funghi champignon½ bicchiere di vino bianco1 bicchiere di latte1 cipolla tritataBurroSale e pepePulire e tagliare a fettine i funghi.Far rosolare i petti di pollo in una padella antiaderente con un filo di olio e una noce di burro, una vol Leggi tutto...

La ricetta l'ho trovata sulla rivista Cucina No Problem di febbrario 2012.Mi ha subito ispirato appena l'ho vista, avevo dei trancetti di merluzzo surgelati che non sapevo come fare...mi sono armata di pancetta e via! ;)INGREDIENTI per 2 persone:2 filetti di merluzzo o 4 trancetti surgelati1/2 etto di pancetta affettata4 rametti di timoun pizzico di peperocino secco tritato (facoltativo)1 cucchia Leggi tutto...

Ecco La pasta e cavolfiore con pomodoro… una ricetta semplice e povera ma… quando gli ingredienti sono di qualità, preparati con cura e attenzione come una volta, anche un piatto semplice come questo diventa davvero delizioso! E la salsa pronta di ciliegino Agromonte è davvero un prodotto di alta qualità che rende ogni piatto un successo assicurato! Mettete a bollire l’acqua per la pasta; nel fr Leggi tutto...

Ingredienti:150 gr zucchero, 6 uova, 1/2 litro di caffè, 1/4 l di panna, chicchi di caffè, scagliette o gocce di cioccolato    Mischiate la  panna, il  caffè e lo  zucchero in un pentolino amalgamate e  mettete a cuocere il tutto, e quando il composto sarà caldo unite  uno per volta i tuorli d’uovo montati e rimescolate bene. Fate cuocer Leggi tutto...

Un modo alternativo di usare un cereale molto gustoso ma poco usato. Ricco di gusto e saporito è un piatto che faccio spesso per non mangiare la solita pasta o il solito risotto!Ingr:200 gr: di farro3 carote3 coste di sedano1 cipolla4 cucchiai di salsa di soiaLessare il farro e tenerlo da parte.Nel frattempo affettare la cipolla, farla rosolare in un wok con un filo d’olio senza che prenda colore Leggi tutto...

Ingredienti per 4 persone:350 gr pasta corta, 250 gr ricotta, 80 gr grana padano grattugiato, 60 gr panna da cucina, una decina di mandorle pelate, una decina di foglioline di basilico fresco, uno spicchio d'aglio, olio, sale e pepe.   Setacciate la ricotta, raccoglietela in una ciotola  e lavoratela aggiungendo un filo d’olio, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. La Leggi tutto...

Parecchio tempo fa  ho comprato "l'attrezzo" per fare gli Spatzli (assomiglia ad una grattugia piatta a buchi larghi sormontata da una specie di carrellino che vi scorre sopra) ma poi l'ho parcheggiato in dispensa e non l'ho mai usato. Ogni tanto gli davo una fugace occhiata   ripromettendomi ogni volta di metterlo presto alla prova....ma poi...un giorno non avevo le uova.....un altro d Leggi tutto...

Oggi avevo voglia di crostini, ma non avevo il mio lievito di riporto, così ho iniziato un lievitino con pochi granelli di lievito secco mf, della stessa consistenza della pasta da pane che faccio di solito, e l'ho lasciato quasi triplicare per quasi 5 ore in luogo tiepido, in cucina dentro a un mobiletto.Poi ho proceduto con Testo e foto di ivanasetti Lievitino:90  g  farina Leggi tutto...

Ingredienti: un disco di pasta sfoglia, 600 gr ortiche, 250 gr ricotta, 200 ml di besciamella,100 gr parmigiano reggiano grattugiato. Lavate e pulite le punte di ortica poi sbollentatele  in acqua salata per 10 minuti. Sistemate la pasta frolla in una teglia da forno unta e bucherellatela con una forchetta. Fate cuocere il fondo di pasta frolla per una ventina di minuti in forno prerisc Leggi tutto...

Cosa c'è di più allegro e gustoso di una bella pizza fatta in casa condita con buoni ingredienti?INGREDIENTI per una teglia da forno rettangolare:200 g di farina 0100 g di farina 00120 ml circa d'acqua tiepida1/2 cubetto di lievito fresco1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio raso di sale2 mozzarellepassata di pomodoro1 etto circa di prosciutto crudoformaggio brie a piacererucola a piacerePROCEDIMEN Leggi tutto...

Complice un suggestivo libro appena letto ambientato nella regione dello Champagne in Francia, mi ha preso questo desiderio di partire immediatamente...purtroppo, non essendo possibile al momento mi sono coccolata l'anima preparando questo dolce, per sentirmi più vicina a quei luoghi così romantici, che ricordo essere in primavera molto suggestivi ed emozionanti.Facilmente mi immagino in questa t Leggi tutto...

Uff, che peccato non riesco proprio a stare molto dietro al mio bloggino....abbandonato!Però questo significa che c'è tanto tanto tanto altro da fare!Anzi...se ci fosse qualche candidato/a con la passione per la fotografia che volesse imparare dallo still life al food....sarebbe ben accetto!!!!Dunque, la mostra da Kitchen finisce venerdì, ma io ci tenevo molto a postare comunque le foto di un gio Leggi tutto...

Cara Dede....comincio così, perché non posso comporre un post con materiale che non è mio, lo sai, sono casalinga, anziana, pasticciona, curiosona e quant'altro... ma vengo sospinta spesso da strane emozioni, da voglie di approfondire un argomento, di trattare temi che vanno oltre il mio quotidiano, che quindi vanno oltre le mie capacità!Il mio intento è soprattutto di provare piacere a scrivere Leggi tutto...

Marzo pazzerello! All'inizio sembrava essere arrivata la primavera e invece ecco che piove e fa freddo...consoliamoci con una buona crema di patate e porri profumata al prezzemolo ;)INGREDIENTI per 2 persone:3 patate di media grandezza1 porro1 cucchiaio di olio evosale1/2 l di latte circa1/2 l di brodo veg circa1 mazzetto di prezzemolo fresco lavato e tritato + 2 foglioline per decorare80 g di fo Leggi tutto...

I quattro carciofi ripieni cucinati venerdì mi avevano dato l'oaccasione di recuperare gli scarti per preparare la solita passata, per una crema o una minestra!E' domenica, siamo soli, i ragazzi sono stati qui la sera di sabato a cena, quindi meglio pensare a un pranzo leggero "Abbiamo del riso?" chiedo a G.!Mi mostra una rimanenza nel contenitore, proprio insufficiente per noi due!"Aspetta, devo Leggi tutto...

Da un’idea trovata su Cookaround. Questa è una torta molto versatile, si può infatti cambiare il ripieno a nostra scelta cambiando anche il sapore, si può infatti farcire con nutella, ricotta, frutta o come ho fatto io, con la marmellata!Ingr:500 gr: di farina (io antigrumi del Molino Chiavazza )100 ml di olio di semi di mais150 gr: di zucchero2 uova100 ml di latte1 bustina di lievito 1 cucchiai Leggi tutto...

E' arrivata anche per la nostra cittadina la realizzazione, anche se provvisoria come sede e strutturazione, di un piccolo Museo, in cui raccogliere e rendere fruibili dalla popolazione e dagli studiosi documenti, oggetti, testimonianze del nostro passato!Al momento la sede è nella palazzina adiacente  Porta Modena o da Sìra, dove da alcuni anni si trova l' ACCADEMIA degli INIFFERENTI e RISO Leggi tutto...

Anche quest'anno Lindt, mi ha coinvolto nel progetto Pasqua 2012, chiedendomi una ricetta a base di cioccolato, of course, che andrà pubblicata sul sito Lindt, in occasione delle prossime festività pasquali.E ancora ho scelto di lavorare con il cioccolato gianduia, il mio preferito in assoluto.La sua consistenza vellutata e burrosa e il suo sapore persistente di nocciole, così spiccato e avvolge Leggi tutto...

La dieta dukan è un'ottima dieta che prevede l'eliminazione di qualsiasi carboidrato e amido. Infatti è una dieta a fasi che prevede solo di seguire rigide regole come, ad esempio, l'assunzione di proteine. Se anche tu hai problemi di peso e vuoi rimanere in forma, ma non sai come fare, affidati alla dieta dukan. La dieta dukan è unica nel suo genere e solo poche persone riescono veramente a dima Leggi tutto...

Uno dei primi libri che ho comprato quando ho cominciato ad interessarmi di cucina è stato “Il libro della vera cucina fiorentina” di Paolo Petroni, forse per conoscere bene le radici della mia cucina, gli odori e i sapori che ho da sempre conosciuto, ho forse perché è veramente un buon libro, anche se ora ritengo un po’ datato, ma nelle ricette della tradizione toscana sempre molto valido. Com Leggi tutto...