CIOCCOLATA BOLLENTE AL LATTE DI COCCO

Fiocca la neve e il gelo soffia imperterrito fuori dalla porta.

E' incredibile come sia cambiata la mia percezione verso la neve da quando ero una bambina ad oggi che sono adulta. Non percepisco più la magia e l'incanto che suscita nei miei figli, ma anzi ne sono quasi terrorizzata al pensiero di muovermi in macchina, su strade ghiacciate e traffico impazzito.

Ma da dentro la mia casa, se la guardo dal mio nido sicuro, la trovo ancora bella. La identifico nell'essenza dell'inverno, della voglia di casa, di uccellini affamati che cercano briciole in giardino, nel gatto che corre alla porta per cercare rifugio dal vento pungente della sera.

Ed eccolo li infatti, accoccolato vicino al termosifone bollente...il plaid soffice ben piegato sul divano...le luci calde della casa, le voci dei bambini incuranti del freddo sempre a piedi scalzi...un bouquet di matite ben temperate ad aspettarmi alla scrivania perchè io possa mettere su carta quello che sento...

Sento che mi è tornato l'appetito, la voglia di mangiare, di riequilibrarmi..la voglia di una cioccolata in tazza bollente che mi possa mettere in pace con il mondo.

Sento tante vibrazioni positive, sento che il carico si sta alleggerendo, sento davvero che si possono riaprire vecchie porte con nuove serrature.

Questa cioccolata è davvero una manna per scaldarsi dall'inverno, se per di più lo maggioriamo con il latte di cocco, diventà una golosità assurda!

Io amo il latte di cocco, e tendo ad acquistare sempre il formato in lattina e non quello in brick. Per esperienza ho sempre trovato il latte di cocco in lattina ben separato, la panna sopra e il liquido al di sotto, ed è troppo irresistibile affondare il dito in quello strato soffice ed esotico..

Ho deciso quindi di sostituire la canonica panna vaccina, con la panna del latte di cocco, guarnendo il tutto con farina di cocco disidratata tostata.

Credetemi ne vale assolutamente la pena...

Ingredienti:

3 cucchiai di preparato per cioccolata in tazza fatto in casa o in alternativa già pronto

150 ml di latte intero

2 cucchiai di panna di latte di cocco

2 cucchiai di farina di cocco disidratata

granella di zucchero

Stemperare il preparato in un goccio di latte per evitare la formazione di grumi, aggiungere poi il latte rimanente e portare a bollore. In una padella antiaderente tostare due cucchiai di farina di cocco, facendo attenzione a non bruciarla ma portandola ad avere un bel colorito dorato.

Versare la cioccolata bollente in una tazza, spolverizzare la farina di cocco e lasciar affondare due generosi cucchiai di panna di cocco nel liquido. Guarnire con granella di zucchero.